fix(ui): Sprachnamen auf Deutsch - "Undetermined" versteht niemand

An der echten Akira-Blu-ray gemessen, nachdem die Sprachauswahl live lief:

  Ton:        deu 4x, jpn 2x, und 4x
  Untertitel: deu 4x, und 8x

MakeMKV liefert die Namen englisch ("German", "Japanese") und fuer Spuren ohne
Sprach-Kennzeichnung "Undetermined" - das sind typischerweise Audiokommentare.
Der Commander liest alles auf Deutsch (AGENTS Grundregel 4), und
"Undetermined" ist fuer einen Nicht-Entwickler schlicht keine Auskunft. Jetzt
steht dort "Ohne Sprachangabe", und die zwei Dutzend haeufigsten Codes haben
deutsche Namen. Unbekannte Codes behalten MakeMKVs Namen - geraten wird nichts.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

docker/ui/src/lib/encoder.ts

@@ -33,6 +33,46 @@ interface WorkerFuerBewertung {
   info?: { cpu_simd?: string }
 }
 
+// --- Sprachnamen für die Auswahl vor dem Rip ---------------------------------
+//
+// MakeMKV liefert die Namen auf ENGLISCH („German", „Japanese") und für Spuren
+// ohne Sprach-Kennzeichnung „Undetermined". Beides an der Akira-Blu-ray gemessen
+// (26.07.2026): Ton deu 4×, jpn 2×, und 4× — die „und"-Spuren sind typischerweise
+// Audiokommentare, die kein Sprachfeld tragen.
+//
+// „Undetermined" versteht ein Nicht-Entwickler nicht, und der Commander liest
+// alles auf Deutsch (AGENTS Grundregel 4). Unbekannte Codes behalten MakeMKVs
+// Namen — geraten wird nichts.
+const SPRACHNAMEN: Record<string, string> = {
+  und: 'Ohne Sprachangabe',
+  deu: 'Deutsch', ger: 'Deutsch',
+  eng: 'Englisch',
+  jpn: 'Japanisch',
+  fra: 'Französisch', fre: 'Französisch',
+  spa: 'Spanisch',
+  ita: 'Italienisch',
+  nld: 'Niederländisch', dut: 'Niederländisch',
+  rus: 'Russisch',
+  kor: 'Koreanisch',
+  zho: 'Chinesisch', chi: 'Chinesisch',
+  pol: 'Polnisch',
+  tur: 'Türkisch',
+  ces: 'Tschechisch', cze: 'Tschechisch',
+  por: 'Portugiesisch',
+  swe: 'Schwedisch',
+  dan: 'Dänisch',
+  nor: 'Norwegisch',
+  fin: 'Finnisch',
+  hun: 'Ungarisch',
+  ara: 'Arabisch',
+  mul: 'Mehrsprachig',
+}
+
+/** Sprachname auf Deutsch — sonst der Name, den MakeMKV geliefert hat. */
+export function sprachName(lang: string, makemkvName?: string): string {
+  return SPRACHNAMEN[(lang || '').toLowerCase()] || makemkvName || lang || '?'
+}
+
 // --- Erreicht ein EXTERNER Worker die Pfade? ---------------------------------
 //
 // Befund 26.07.2026, live am Job 95afdc89: Das Routing an den Windows-PC des