Transcode-Stufe: HandBrake komprimiert NACH dem MakeMKV-Rip + --noscan-Fix

Commander-Entscheid 23.07.: 40-GB-Rohdateien sind kein brauchbares
Endprodukt. Architektur bleibt zweistufig, weil HandBrake AACS nicht
lesen kann: MakeMKV rippt verlustfrei nach /app/temp/raw, HandBrake
macht daraus x265 auf Arbeitsgroesse in /app/media, Roh-Verzeichnis
wird erst NACH komplettem Erfolg geloescht (keepOriginal behaelt es).

- Worker: handbrake-cli im Image, run_handbrake + _komprimiere,
  Job-Status "transcoding", Settings aus Postgres (transcodeEnabled/
  Preset/keepOriginal), Fortschritt je Datei aggregiert
- makemkvcon: --noscan im Kommando verankert — der Geraete-Scan haengt
  (1.18.4) bzw. crasht (1.17.7) im Container, mit --noscan + dev:-Pfad
  laeuft es (Befund 23.07., DRV-Zeile beweist Laufwerks-Erkennung)
- UI: Settings-Tab "Verarbeitung" (Toggle/Preset/Original behalten),
  Status-Badge "Komprimieren", LiveLog erkennt transcoding als aktiv
- KONZEPT/ROADMAP entsprechend aktualisiert; Tests fuer HandBrake-Cmd
  (arbeitet auf DATEI, nie am Geraet) und Progress-Regex

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

docker/ui/src/pages/Dashboard.tsx

@@ -8,7 +8,7 @@ import LiveLogSection from '../components/LiveLogSection'
 interface Job {
   id: string
   type: 'cd' | 'dvd' | 'bluray'
-  status: 'pending' | 'processing' | 'completed' | 'failed'
+  status: 'pending' | 'processing' | 'transcoding' | 'completed' | 'failed'
   device: string
   startTime: string
   endTime?: string
@@ -31,19 +31,22 @@ function StatusBadge({ status }: { status: string }) {
     ? {
         pending: 'bg-amber-900/30 text-amber-400 ring-amber-700/20',
         processing: 'bg-blue-900/30 text-blue-400 ring-blue-700/20',
+        transcoding: 'bg-purple-900/30 text-purple-400 ring-purple-700/20',
         completed: 'bg-emerald-900/30 text-emerald-400 ring-emerald-700/20',
         failed: 'bg-rose-900/30 text-rose-400 ring-rose-700/20',
       }
     : {
         pending: 'bg-amber-100 text-amber-700 ring-amber-600/20',
         processing: 'bg-blue-100 text-blue-700 ring-blue-600/20',
+        transcoding: 'bg-purple-100 text-purple-700 ring-purple-600/20',
         completed: 'bg-emerald-100 text-emerald-700 ring-emerald-600/20',
         failed: 'bg-rose-100 text-rose-700 ring-rose-600/20',
       }
-  
+
   const labels = {
     pending: 'Wartend',
-    processing: 'Bearbeitung',
+    processing: 'Rippen',
+    transcoding: 'Komprimieren',
     completed: 'Fertig',
     failed: 'Fehler',
   }