Transcode-Stufe: HandBrake komprimiert NACH dem MakeMKV-Rip + --noscan-Fix

Commander-Entscheid 23.07.: 40-GB-Rohdateien sind kein brauchbares
Endprodukt. Architektur bleibt zweistufig, weil HandBrake AACS nicht
lesen kann: MakeMKV rippt verlustfrei nach /app/temp/raw, HandBrake
macht daraus x265 auf Arbeitsgroesse in /app/media, Roh-Verzeichnis
wird erst NACH komplettem Erfolg geloescht (keepOriginal behaelt es).

- Worker: handbrake-cli im Image, run_handbrake + _komprimiere,
  Job-Status "transcoding", Settings aus Postgres (transcodeEnabled/
  Preset/keepOriginal), Fortschritt je Datei aggregiert
- makemkvcon: --noscan im Kommando verankert — der Geraete-Scan haengt
  (1.18.4) bzw. crasht (1.17.7) im Container, mit --noscan + dev:-Pfad
  laeuft es (Befund 23.07., DRV-Zeile beweist Laufwerks-Erkennung)
- UI: Settings-Tab "Verarbeitung" (Toggle/Preset/Original behalten),
  Status-Badge "Komprimieren", LiveLog erkennt transcoding als aktiv
- KONZEPT/ROADMAP entsprechend aktualisiert; Tests fuer HandBrake-Cmd
  (arbeitet auf DATEI, nie am Geraet) und Progress-Regex

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

docker/ui/src/components/LiveLogSection.tsx

@@ -21,7 +21,7 @@ export default function LiveLogSection() {
       try {
         const response = await api.get('/jobs')
         const jobs = response.data
-        const current = jobs.find((j: any) => j.status === 'processing')
+        const current = jobs.find((j: any) => j.status === 'processing' || j.status === 'transcoding')
         setCurrentJob(current || jobs.find((j: any) => j.status === 'pending'))
       } catch (error) {
         console.error('Fehler beim Laden der Jobs:', error)